我が滑走路デビューで『満月』を堪能したが、
もう一軒の期間限定店も食べておきたくなり…
福岡に５年振りの復活を果たした『五行』へ！
と言っても私は前回出店時は頂く機会がなく、
力の源カンパニーＨＰに詳細が書かれていた。
壁の黒板にはチョークアートで屋号が描かれ、
調理工程が映像のように眺められる厨房など、
見せる（魅せる？）演出が随所に感じられた。
焦がし醤油ラーメン ８８０円
漆黒と書かれていたが確かに漆のような色で、
わずかに歪んだ円形の丼は容器まで熱々状態！
焦がした醤油の芳ばしい香りで食欲をそそる♪
３００度に熱したラードと中華鍋で焦がして、
豚骨の清湯スープと合わせると書かれていた。
すすると激熱だが芳醇さと苦みが口に広がり、
動物系油脂との素晴らしい調和に驚かされる！
平たい細麺がスープを引き連れ喉越しも熱く、
スープに潜んだ挽肉も味に深みを与えている。
半熟玉子も焦がし醤油の苦味と味わうことで、
半熟から成熟…ィャ、熟々ぐらいのエロぃ味♪
なぜ福岡を撤退し、また福岡に復活したのか？
かなり脳裏に刻まれる大人を魅了する旨さで、
これまた期間限定出店とは悩ましい限りだが…
