この日は珍しく、店主不在で奥様とご挨拶、 店主の助手が、お冷と御用聞きで奮闘する。 吟熟らー麺 ７００円 鶏白湯をベースに、熟成された味噌を加え、 茹でもやしと海苔が、実にスープと馴染む。 半熟玉子と、鶏白湯スープの親子らー麺で、 ちぢれ麺と、具…

この日は朝食がなく、通勤途上で訪問した。 かけうどん・かけ蕎麦と当たり前に使うが、 つゆ（すめ）を掛けだけ…と言うのが語源。 関西以西てめは、素うどんと呼ばれるのに、 素蕎麦とは呼ばれないのは何故なのだろう、 素麺に至っては別の麺料理の名称にな…