『ら～めん屋たつし』東区名島（凄い人が認めた！）

昨日は週休で、午前中に娘の『父親参観日』に出向いた。
当然、ダンディなパパを演出しなければならない私は、仕事でも月に２～３回しかしないネクタイを結んで、さっそうと娘の教室を訪れた。
授業参観の後、娘を乗せて半月ぶりのホームに辿り着いた。

13時半を過ぎており、客足も落ち着いた様子で私と娘はテーブル席に通された。

今日は珍しく奥さんお手製の“アンジェラ漬”が残っているではないかっ!!

待ってる間に娘と、クラス替えや遠足の準備など学校での近況を聞きながら、もう５年生になったんだと改めて気付かされた。

娘と私のデフォ＆炒豚～っ!!

娘のデフォ480円♪

私のチャーシュー麺680円♪
２杯を見比べてチャーシュー麺の丼には、何枚の炒豚が入っているでしょ～か(笑)？

今日は一口目から明らかに違っていた…
これまでの豚骨より、味わいも深みも確実にパワーUPしているっ!!!!

鰹節…？、特定には至れなかったが着実に進化している手応えを感じた。
娘もスープの変化に気付いているらしく、いつもと同じく可愛い食べっぷりである♪

炒豚も相変わらずの香ばしさたが、これだけホロホロに柔らかい仕上がりだと、いかに肉塊の状態であっても切り分けて箸で摘まむだけでも、かなりの職人ワザが必要であろう。

全国区でお馴染み河原成美さんの『力の源』で、期待の実力派として大将の和田さんが紹介されていた。
それまでの大将の苦労や、現在の人気を獲得しながらも探求心を忘れない姿勢など、きっちりとした取材に基づいて記事か書かれていた。

自分のラーメンを食べながら、その特徴を語る和田さんの動画は一見の価値がある(笑)♪

私はこの店を、大将公認で「ホーム」だと語れる事を本当に誇りに感じているっ!!
これからも自称スポークスマンとして、この店の魅力を余す事なく皆様にお伝えして行くが…

こんな私でも、曜日間違いをする事だってある。
果たして“常連”を名乗る資格はあるのか…(涙)？

にほんブログ村グルメブログラーメンへ(文字をクリック)
<a href="http://r.tabelog.com/fukuoka/A4002/A400201/40005979/"; rel="tabelog 7ea2f6de9fde2f16d38d08798574cca1e07f5231">らーめん屋たつし（ラーメン / 名島）</a> ★★★★☆ 4.5

福岡の東濃く腹