『一葉軒』古賀市国道付近：高山質店そば

２月が逃げて行った…(涙)

通常月の感覚で仕事してたので、２７日には月末処理が終わらず日曜出勤。
勤怠管理システムのサーバーがダウンしていて、管理職は揃って休日出勤。
事務所に降りて来た職員が、ドアを開けるたびに「あっ」と驚いて出て行く。

ラーメン探訪はおろか、犬の散歩すら諦めて入力と事務処理に負われていた。
気が付けば１６時過ぎ、どうにか仕事が片付き、遂に私は娑婆に解放される。
東区に足を伸ばす気力もない、地元のラーメン屋で遅めの昼食を摂る事に…

既に日は傾き、看板の向うから西日が差し込んでいる(涙)

久し振りの訪問だが、私以外にも数人の客がいて適当に回転している様子。
夕飯を考慮し、替え玉はしないと自分に言い聞かせながらデフォを注文した。

ラーメン ５００円

背脂が浮かび、見た目には適度な濃さを想像できるが、凄くアッサリ豚骨。
しっかりとエキスが抽出され、それからのアク取りがかなり丁寧らしくて…
スープ自体が甘く、更に背脂の甘味が加わって口当たりをマイルドにする。

麺は普通でお願いした、繊細な味わいのスープはカタ茹でより普通が好みだ。
表面に浮かぶ豚脂も、全然しつこさがなくサラッとしていながら細麺には絡む。
少しタレを加える、最初のマイルドさが徐々に力強さを備えていくのが分かる。
迷った、だが昼食を我慢して１６時まで過ごした胃袋は、替え玉を要求した。

替え玉は、個人的定番の辛子高菜をトッピングして、クールビューティーに♪

辛さ控えめな高菜で、この丁寧なスープには相性が良いが押しが足りない。
が、いつも感じるのは豚骨初心者やカロリーが気になる女性にはイチ押しだ！

１月は「イク～ッ！」

２月は「脱げる…」

２月は「ヌケる…」

３月は「さる(される)～っ！」

私は疲れている…
オチを求めてはならない…

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