ラーメンウォーカー誌でお馴染み、上村敏行氏の名を冠した屋号だが…
まぜそば 700円
混ぜ合わせると、具材など余計な概念であり、食感も旨味も一体化(笑)
ダシや具材の個性が強く、生卵が殆ど感じられないぐらい濃厚な旨味!
ダシや具材の個性が強く、生卵が殆ど感じられないぐらい濃厚な旨味!
トッピングコーナーで、自分好みに自由にカスタマイズ出来る粋な計らい!
混ぜ混ぜしたら味見して、丼ごと持ち込んでセルフで味変させるのだが…
混ぜ混ぜしたら味見して、丼ごと持ち込んでセルフで味変させるのだが…
具材によって、味わいの主張がバラバラなので、意外と予測が難しい(涙)
全てが絡まり、ズルズルッではなくゾスゾスッてな感じで食べ応え満点!
芯の強い太麺は、辛みと独特の存在感を残しながら喉元を通り過ぎる♪
芯の強い太麺は、辛みと独特の存在感を残しながら喉元を通り過ぎる♪
尚、こちらは期間限定の出店なので、機会があれば油そばも頂きたい。