福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『味噌膳 仁科家』福岡市東区和白旧道沿い(これぞ正統派)

古賀市民の私にとって、日曜の外出はこの上ない苦痛となりつつある。


隣接する新宮町に『IKEA』が開店し、週末の3号線下りは大渋滞(涙)


隣接する福津市に『イオンモール福津』が開業、国道上りは大渋滞(涙)


お陰様で、福岡市に行くにも宗像方面に行くにも、渋滞に巻き込まれ…
仕方なく用事は先送りして、和白で引き返し腹ごしらえで『仁科家』へ。


先客は大学生が1人だけ、いかにも独居学生の香をプンプン漂わす(笑)
寝グセ、襟元が伸びたTシャツ、スマホ眺めて炒飯とラーメンをすする。










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カレーラーメン 580円

久々の注文だが、基本的な具材は味噌ラーメンと同様の盛り合わせだ。












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炒めもやしと玉葱、それにメンマと木耳も盛り付けられ彩りも鮮やか♪
水巻町のアノ店や、直方市のアノ店みたいにもやしだけじゃ切ない(涙)












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炒豚だってこの通り、水巻町のアノ店直方市のアノ店とは大違い(笑)
ほわほわの食感で、カレースープに浸して更なる旨味を堪能できる~♪


豚骨と鶏ガラが配合され、カレー粉が絶妙なバランスで溶け込んでいる。
スパイシーだが強過ぎず、どっしりと懐深い味わいに仕上がっているっ!











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バター 50円(追加トッピング)

徐々に溶けていき、湯気に混じってバターの香りが鼻先に漂ってくる♪
格段にコクが増し、辛さをマイルドに包み込み、旨さに奥行きを与える。












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周囲のちぢれ麺に見守られながら、白い肢体は姿を消して行く(感涙)
旨味だけを残す高いポテンシャル、改めてバターの存在価値を実感!


言う事なし!、分かっているのに再認識させられる素晴らしい味わい♪
召し上がる予定のある方は、是非ともバターを追加する事を推奨する!




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