『手打ち蕎麦花音』古賀市美明（献身と健診）

私は献血が趣味で、先月１３４回目を終えたところである。
血液検査の結果が届き、肝機能と総レステロールが優秀。

なんと標準値の上限よりも、グーンと高い数値なのだ(笑)
人より多かったり高かったりする事は、良い事だと習った。

かけっこで足が速かったり、テストの点数が高かったり等、
両親や先生達に褒めて貰えるよう、頑張った頃が懐かしい。

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この日、本来ならば週休で遊びに行こうと予定していたが、
午後から採用面接と、健診が控えていて１３時から出勤…

せめて、健診前ぐらい健康的な食事をしようと蕎麦を選択♪
先客は全て女性、女将さんはいつもの笑顔で迎えてくれた。

花音御膳　１,０００円（１日限定５食）

基本的には女性向けの定食だが、男性が頼んでも問題ナシ。
暖かい汁そばか、笊そばのいずれかを選択してお願いする。

小鉢と葛豆腐、これを肴に冷酒を頂きたくなる様な味わい。
調味料は極力控え、素材本来の旨みをきちっと感じさせる。

薄く敷き詰められた蕎麦は、品の良い量で盛り付けられる。
蕎麦の合間にかしわご飯を挟みつつ、箸休めにこれを頂く。

胡瓜が瑞々しく、時期的にも取れたてと思われる美味しさ。
ちょろっと醤油を垂らすだけ、素材の旨さをこれまた堪能♪

蕎麦湯には、旨みだけでなく血圧を下げる効果があるとか。
おもゆの様なとろみで、蕎麦の余韻をしっかりと維持する♪

〆は白玉と珈琲で、これも女性には嬉しい口直しの一品。
珈琲は、蕎麦の後口を台無しにすると言う方もいるらしい。

女将さんも迷った時期があるらしいが、堅苦しく考えない…
何より、お客さんからの評判が良いのでそれが正解だろう。

私の健診の話で、女将の旦那さんも酒を控えているらしく…
付け焼刃で、健康に良い食事をしてる私と同類だと笑った。

どこの旦那さんも、健診の時期はみんなこげんありますと♪

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福岡の東濃く腹