平日週休、銀行での用事を済ませて一路南区へ。
店先は先客の車があり、その先にある月極めへ。
何組かの先客が居られ、大将と挨拶を交わすと…
大将が開口一番、『限定麺が品切れで…。』…(涙)
壁の品書きには、品切中と書かれた黄色付箋が…
開店から遅れること３０分…、ならば基本の品から、
塩レモン ラーメン ７３０円
輪切りのレモンが５枚、星印の配置で並べら…
家紋の『梅鉢』の如く、スープ表面に飾られる！
中央にモヤシ、その上に白髪葱とレモン一切れ。
有名な蕎麦店でも、レモン蕎麦は時々見掛ける。
だが、やはり独特のルックスで食欲が刺激され…
先ずはそのまま一口、鶏ガラベースの塩を堪能。
スープ表面には、余分な脂が殆ど浮いていない。
この旨さに、中央のレモンをじわじわ～と搾ると…
爽やかな酸味で、優しい塩ポン酢的な味わいに♪
レモンをめくると、木耳や焼豚が姿をあらわす…
焼豚の周りにも、やはり脂が殆ど浮いていない。
ちぢれ麺との相性も良く、女性にお勧めの一品。
和テイストで、是非とも夏場に頂きたい味わい♪
で、昨日だか、大将のブログに掲載されていた…
諸事情により、海老坦々麺の提供は終了との事。
大将、次回の限定麺を楽しみにしていま～す(笑)
