昨年、代替わりされた様な話しを耳にして、
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約3年ぶりに訪問すると、女将の姿はなく、
30代ぐらいの男性が、4杯分の麺上げと、
丁寧な湯切りを繰り返している最中だった。
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ラーメン 530円
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澄んだ透明の豚骨は、相変わらずの淡さで、
飲んだ後からじわじわと、口に広がる旨味。
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食感を残しつつ、甘めに味付けられた筍や、
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パサ~ぃ煮豚も、見事に受け継がれていた。
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価格は確かに変わっていたが、これは納得、
やわでもカタでもなく茹でも程よい普通麺、
代替わりとは、決して容易な事ではないが、
ほぼ満席の客入りが、全てを物語っている。