せっかく門司に来た以上、寄りたかった、
１３時過ぎで駐車場はもちろん満車だが、
路肩に停車して先客が出るまで待機する。
私が待機している間に２人が路駐で入店、
更に歩きで２人が入店してかなり焦った…
やっと駐車場が空いてカウンターに着席♪
チャーシュー麺 ６００円
私の注文でチャーシュー麺は品切れ終了…
危ういタイミングで実にラッキーだった！
クドさや派手さとは無縁のコク深い豚骨、
表面に膜が張り、中細麺との絡みも抜群♪
ふわふわ食感で豚の旨みが味わえる煮豚、
これ、お持ち帰りで販売して欲しいなぁ…
寸胴をかき混ぜつつ丁寧にスープを注ぎ、
湯切りした麺をゆっくりと沈める風景も、
待ち時間を退屈せず過ごせる店主の演出♪
と言うのは、私の勝手な思い込みだが(笑)
