たま～に恋しくなるのが、この店の中華そば、
正午過ぎの忙しい時間で店先で５分ほど待機。
途中、従業員から先に食券の購入を求められ、
指示に従い食券を手渡して、再度店先で待機、
私の後客も並びだし改めて人気のほどを知る。
中華そば ５４０円
丼の柄と醤油スープの色合いが似合っている、
丸まった焼豚や白いネギもお約束のルックス♪
ガラ醤油に魚介が程よくブレンドされていて、
節系の旨みから少し遅れて感じる醤油の甘み、
パンチがありつつも全体的には優しい味わい♪
モチッとしながらも跳ねるようなすすり心地、
ネギとスープの相性が上手に計算されている！
その他メニューもほぼ均等な比率で注文され、
黙々と作業をこなす店主に職人気質を感じた。
