ドライブで糸島市まで出掛けている途中、
開店時間に合わせてこちらのお店を訪問。
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開店3分前だったが既に先客が3組ほど、
BGMが私には些かうるさく感じられた。
この店と言えばビシソワーズが有名だが、
相方はそこまで弾けた物には興味がなく、
明太ソースのサラダうどんを頼んでいた。
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私が頼んだ「ミツル醤油うどん」600円
うすくち『生成り、』を使用と記載され、
熟成した諸味を搾って火入れしただけの、
純粋無垢な醤油とHPで紹介されていた。
ミツル醤油を使ったスープで提供された!
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明太ソースのサラダうどん 870円
麺の上に温玉と新鮮野菜が盛りつけられ、
明太子のソースが掛かったお洒落な一皿。
コシのある麺がアルデンテを連想させる、
明太パスタの讃岐バージョン的な味わい。
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ちくわ天 100円
残念ながら丸ごと一本揚げではなかった、
が、サクサクッとした衣の歯応えが良く、
箸休めとか日本酒の肴には丁度よい一品。
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卵も『築上鶏卵かぐやひめ』が使用され、
検索したら安くても1個29円以上する!
醤油を回し掛けながら一気に混ぜ合わせ…
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卵黄と醤油の相性を思う存分に味わった。
しょっぱさと円やかさを堪能させて頂き、
食べ終える頃にはほぼ満席に近い状態で、
その人気の高さとさすがの美味さに舌鼓♪
次回は店の雰囲気に見合ったオシャレと、
若作りして行かんと見劣りしてしまう(涙)