先月末だったか今月頭だっかたに開業されて、
夜はうどん居酒屋として営業されている新店。
提灯と屋号の幕が掛かるが店内はカフェ風で、
日本酒やビールも楽しめる肴も充実している。
さりげなく屋号入りの布が掛けられているが、
冷やかけ ４００円
記されてはいないが讃岐だと分かる盛りつけ、
湯気も立たず油も浮かばない美しいルックス。
かしわおにぎり １コ １００円
ちくわ天 １００円
おにぎりは大きめで鶏肉の旨みが滲んでおり、
竹輪は食べやすく半分にして揚げられている。
茹で上がりから水で一気に〆られたうどんは、
讃岐らしいコシと力強い喉越しがつゆに絡み、
節と煮干しが半々ぐらいで感じられる出汁を、
しっかりと引き連れながら口元に運んでくる！
実は『和菜ダイニングとも』店主に紹介され、
ここの店主とお友達でいらっしゃるとの事で、
お盆も明けたタイミングで昼食に訪問したが…
私の後から入って来たのが『とも』の店主で、
店側は驚いていたが嬉しいサプライズだった♪