冷たい醤油ラーメンを頂くべく開店狙いで、
１１時０８分にポールポジションを獲得っ！
だが、台風の影響か提供期間の長さなのか、
私の後には１１時２２分まで誰も並ばず(涙)
それでも開店時には５人ほど並んでいたが、
私以外の４人はいずれも限定ではなかった！
梅鶏冷やし醤油らーめん ７５０円
プチトマトと刻んだ大葉が表面に浮かんで、
これだけでも清涼感がきちっと演出される♪
鶏ガラと魚介出汁のＷスープと醤油ダレで、
冷たくても出汁の旨みが感じられる味わい。
梅で味つけしたササミとプチトマトの酸味、
刻んだ玉ねぎの食感と大葉の爽やかな渋み、
それぞれの具材が程よく自己主張をするが、
どれもが無くては成らない不可欠アイテム！
全粒粉入り…とおぼしき太めのちぢれ麺は、
スープの絡みやクニュッとした歯応えなど、
この限定麺専用に依頼されたと思われるが、
それぞれの具材の個性とスープの味わいを、
植物性油脂によりしっかりとまとめ上げる！
食べ終える頃には店先まで待ち客がおられ、
店主とは挨拶だけを交わし店を後にしたが、
相変わらずの腕前に心で「流石」と呟いた♪
