砕いた骨髄からエキスを引き出しながらも、豚臭さはなくどっしりとした深いコクとほど良い甘み、しかもトロみがあるお陰で麺にも絡むし最後まで冷めない。
今日は焼豚麺を頼んだが、上手に甘辛く味付けされた物が7～8枚浮かべられ、更に替玉を頼むと焼豚を１枚サービスで乗せてくれる(涙)
月１はリピーターするお気に入り、ツアー組めたら是非ともお連れしたい銘店…って誰を？
とにかく、美味しくてデリシャスでまいう～でトレビア～ンなのである!!
因みに、駐車場は停めにくいが7～8台分のスペースがあり、写真のように入り口のベストポジションを射止めるのは、まさに至難の業と言えよう。
残念なお知らせとしては、ココには大将が研究の末に辿り着いた味噌ラーメンと醤油ラーメンがあるが、いずれも普通のレベルを脱していないのである…
壁に書かれた講釈やら、実際に食べてみた豚骨スープの完成度とは余りにもかけ離れた、ごくごく一般的な味噌＆醤油に仕上がっている…(涙)
