先週も定休明けの木曜日を狙って、少し遅めの13時過ぎに訪麺!
さすがにピークは過ぎ去り、店内にはゆったりとした空気が流れ…
こう言う時間帯は、イイ感じに力みが抜けていて出来あがりも◎♪
給仕のオバちゃんに大盛りを注文し、大将の湯切りの音を楽しむ。
![イメージ 1](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011113833.jpg)
大盛りラーメン 650円
先代から30年以上営まれ、擦り切れた丼鉢の柄がそれを物語る。
![イメージ 2](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011113836.jpg)
大盛りになっても、炒豚は並と同じく2枚と寂しいが脂身が美しい。
海苔も1枚のままだが、ネギだけは丼の表面積に比例して多め♪
![イメージ 3](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011113840.jpg)
最初にすすった、抜群にフレッシュで塩気もギリギリの控え加減!
いつもの淡さよりも、最初にスッキリとした感じの口当たりで好き!
無意識の内に、気付いたらスープばかり3回もすすってしまった…
![イメージ 4](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011113844.jpg)
茹で釜の縁に、湯切り網を打ちつける様にリズミカルな音が6回。
柔らかめに茹でられた細麺は、熱々のスープに浸され更に柔く…
このスープには間違いなく、テロテロに茹でられた麺が好相性だ!
![イメージ 5](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011113850.jpg)
後半戦に突入、先ずはコショウを二振りしてニンニクを投入する。
スープが荒々しい表情になり、美味しい波乱を予感させる映像…
輪郭が形成され、ほど良い刺激と力強さが新たなる食欲を呼ぶ。
![イメージ 6](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191011/20191011113854.jpg)
残念ながら、熱々のスープにも関わらず海苔は形を保ったまま…
溶けていれば麺に絡めて頂けるが、今日は諦めて海苔巻き麺っ!
磯の風味を一口しか楽しめなかったが、贅沢な一口を堪能した。
あくまでも個人的な感覚だが、やはり定休明けはノッてる感じ(笑)
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さすがにピークは過ぎ去り、店内にはゆったりとした空気が流れ…
こう言う時間帯は、イイ感じに力みが抜けていて出来あがりも◎♪
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海苔も1枚のままだが、ネギだけは丼の表面積に比例して多め♪
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いつもの淡さよりも、最初にスッキリとした感じの口当たりで好き!
無意識の内に、気付いたらスープばかり3回もすすってしまった…
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柔らかめに茹でられた細麺は、熱々のスープに浸され更に柔く…
このスープには間違いなく、テロテロに茹でられた麺が好相性だ!
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スープが荒々しい表情になり、美味しい波乱を予感させる映像…
輪郭が形成され、ほど良い刺激と力強さが新たなる食欲を呼ぶ。
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溶けていれば麺に絡めて頂けるが、今日は諦めて海苔巻き麺っ!
磯の風味を一口しか楽しめなかったが、贅沢な一口を堪能した。
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