『ら～めん屋たつし』東区名島（訪問者４０万人突破！）

父の日、娘のリクエストで昼食に、『たつし』の豚骨をチョイス♪
実は披露宴に出席する予定が、ヘルニアの症状が宜しくなく…
長時間座っている事が難しく、泣く泣くキャンセルを連絡して…

１３時４０分着、店内は８割の客入りで私達の後客で即満席っ！
大根の漬物を摘んで、二人の注文を伝えると大将がニヤリッ…

すかさず、「替え玉はされますよね…？」と笑顔で尋ねられた…。
こんな時の大将は、必ず替え玉で何か企みを用意している(笑)

娘のたつしラーメン４８０円

初めて太麺で頂いたが、麺の味わいとスープとの絡みが抜群！
この麺の旨さを、きちんと噛み締めた娘の味覚に驚かされた…。

パパのラーメン４５０円

丁寧にこしらえた豚骨の旨さと、魚介類の絶妙な配合バランス。
いにしえ系でも背脂系でもド豚骨でもなく、独自性の高い豚骨！

この太麺との相性は申し分ないので、絶対皆さんにもおススメ。

いつ見ても大人の炒豚は、豚肩肉を使ったホロホロの逸品だ。
出来る事なら持ち帰って、ワインや焼酎の肴に頂たいぐらいっ！

娘の餃子８個３００円

ニンニクを使わず、餡の肉汁と羽のパリパリが頂ける憎い脇役！

替え玉はなかなか飛び道具で、面白い試作麺を出して来た…(笑)
話によれば、別メニューを考えている時にチャンポン麺が余り…
これを蒸し麺にして、さらに餃子を調理する鉄板で両面を焼き…

スープに浸すと、熱々の麺が丼全体の温度をグッと引き上げる。
香ばしさに加えて、焼けた小麦粉がお好み焼きっぽい味わい♪

本当に旨い～！、大将の麺劇場はいつもながら純粋に楽しめる！
蒸し麺の食感を残しつつ、表面のパリッとした風味が堪らない～♪

割り箸よりも太いチャンポン麺だが、蒸す事でフワッとした食感！
決して量は少なくないが、この軽い食感でズルズルッと頂けるっ！
鰹でんぶでスープは褐色に染まり、これも芳ばしさと相まってる。

悦びの感想を告げると、他の常連からもリピートがあるらしくて…
が、現状ではレギュラー化の予定はなく、もう少しモニター状態。
分かっているのに、ついつい彼の悪戯にハマってしまっている…

いや、ワザと自分からハマろうとしているのかも知れないけど(笑)

ついに、訪問者４０万人を迎える事が出来ました。
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福岡の東濃く腹