新年５日より営業で、早速ラーメンを頂くべく昼休みに訪麺！
大女将さんが居らず、厨房の仕切りは大将と若女将の布陣。
奥から、赤ん坊の泣き声が聞こえ、その度に若女将が中座。
昨年４人目を出産され、約３ヶ月の産休を経て昨年末に復帰。
中華鍋を振り、若女将が盛り付けていた炒飯は、何と３人前！
復帰早々なかなかハイペースな仕事振りで、抜群の安定感♪
ラーメン ４５０円
私の自動オーダー、ネギたっぷりだが私も常連歴はまだ浅い…
いずれは炒豚の代わりに、海苔を２枚頂けるよう目論んでる(笑)
さすが新年一杯目、抜群のスープの出来に思わず息を飲む。
淡く優しい口当たり、しかしその奥に秘められた出汁の旨味。
こんな豚骨もあるんだ…と、今更ながらに再認識させられる。
多分私だけだと思うが、ここのスープはネギとの相性が良い。
大将にネギ多めに出来るか尋ねた時、大将はニヤッとして…
「特別ですよ…(笑)！」
意味深な間と表情で、申し出を快諾してくれた覚えがある(笑)
多分、「スープとの相性を気付きましたね」…的な表情だった。
テロテロの軟茹で、これがこのスープに素晴らしく合っている。
自分でも不思議だが、これだけ毎週食ってて全く飽きない(笑)
ネギの下から炒豚が顔を出す、昔ながらのガシガシ系の食感。
この素っ気なさが、全体に懐かしい味わいを醸し出すアイテム！
海苔を残して、この日は久し振りに替え玉をお願いする事に…
年明けに、とにかく思いっきり麺とスープを堪能したかった(笑)
タレは僅かに、そして胡椒を一降りして、静かに海苔を溶かす。
スープに風味が滲み、ほのかに感じる磯香で一気に麺を完食！
いや…、麺だけじゃなくスープまで完杯…、ちょっと後悔した…
まぁ、お年始の御祝儀って事で、他の塩分を控えるとするか！
申し分ない旨さに、心を込めて「ご馳走さま」と手を合わせた。
大将の「毎度～♪」の挨拶に、新年の意気込みを感じられた。
↓アメブロでも、ショートバージョンの予告編を始めました♪
http://ameblo.jp/aosan1968/
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大女将さんが居らず、厨房の仕切りは大将と若女将の布陣。
昨年４人目を出産され、約３ヶ月の産休を経て昨年末に復帰。
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いずれは炒豚の代わりに、海苔を２枚頂けるよう目論んでる(笑)
淡く優しい口当たり、しかしその奥に秘められた出汁の旨味。
大将にネギ多めに出来るか尋ねた時、大将はニヤッとして…
多分、「スープとの相性を気付きましたね」…的な表情だった。
自分でも不思議だが、これだけ毎週食ってて全く飽きない(笑)
この素っ気なさが、全体に懐かしい味わいを醸し出すアイテム！
年明けに、とにかく思いっきり麺とスープを堪能したかった(笑)
スープに風味が滲み、ほのかに感じる磯香で一気に麺を完食！
まぁ、お年始の御祝儀って事で、他の塩分を控えるとするか！
大将の「毎度～♪」の挨拶に、新年の意気込みを感じられた。
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