小郡に行くと『三井うどん店』とセットで、
訪れるようにしているお気に入りの人気店、
正午ぐらいだったが１台分空いていたので、
今回は先にこちらで２度目の「塩」を堪能♪
塩ラーメン ７５０円
麺は細麺とストレート麺とちぢれ麺の３種、
具材は鶏ハム・豚肩・チャーシューの３種、
さらに鶏油、煮干し油、帆立油から選べて、
私はちぢれ麺・鶏＆肩・帆立油をチョイス♪
鶏ガラ清湯に塩ダレと魚介の組み合わせで、
間違いなく旨い足し算にしかならない(笑)♪
派手さはないがじわじわ感じる出汁の旨み、
塩梅よく組み合わされて奥行きを生み出す。
具材には軟骨入りの鶏ダンゴも浮かべられ、
これもスープの味わいに加勢する名脇役で、
コリコリとした食感がクセになる箸休めだ。
忙しい時間帯で店主へのご挨拶は諦めたが、
女性スタッフも応対がキチッとされていて、
気持ちよく食事の余韻を楽しむ事が出来た♪
