世界の味でお馴染みチェーン店『さつま』、 ご贔屓にしていたが、ある時からご無沙汰、 共通の知人を介して、実に４年振りの訪問。 残念だが、店主の用松さんは厨房に居らず、 年配の男性が、麺上げに右往左往されてた。 相方の年配女性は、愛想良く注文をこ…

ここは産地直売所『コスモス館』併設で、 地元野菜や食材を提供する飲食スペース。 うどんで使用される麺は、博多上うどん、 幻の小麦「チクゴイズミ」１００％使用、 志賀島の海水から抽出した天然塩と共に、 水にも拘って仕上げた、自家製手打ち麺。 （以…

日祝日とか関係なく、連日のフロント業務、 サクサクッと、チャンポン食って景気づけ、 だがさすがに休日、お客の大半が家族連れ。 卓席の若者３人組は、次々と替玉をコール、 後客も、半数はラーメンを注文する安定感。 焼きめし、チャンポン、焼きそば、お…