仕事の合間に軽くささっとうどんで済まそうと、
鳥栖に向かう途中、筑紫野の支店に立ち寄った。
座るなりお冷やよりも先に海老天うどんを注文、
５分も掛からないだろうと予測していたのだが、
１４時半で店内は給仕１名・厨房１名の布陣で、
注文を受けてからゆっくりとうどんを茹で出し、
海老にも衣をつけてフライヤーにじわっと投入…
結局、提供されるまでに１０分以上を要した(涙)
海老天うどん ５５０円 ＋ 消費税
頼んでもいないのに海老天がまさかの別盛りで、
しかも海苔天を下敷きにすると言うセレブ扱い！
ふるふる食感の平打ち麺は程よくもっちりして、
優しい味わいの出汁と絡み喉越しもバツグンで、
本店の旨さそのままに安定の旨さを堪能できる♪
ささっと済ますつもりだったが熱々さくさくで、
確かに揚げ立ての海老天が旨いのは間違いない！
特筆すべきは伏兵である海苔天がイイ仕事して、
スメに浸すと揚げて芳ばしさを増した磯風味が、
出汁の旨さをグイグイと増幅させる立役者ぶり！
結果的に最後まで飲み干してしまい滞在時間は、
２０分弱とかなりオーバーしてしまった訳だが、
お陰で『大文字』の旨さを改めて認識させられ、
次回はゆっくり時間を取って頂きたいと感じた。
