新規開店された鯛塩ラーメン専門店を訪問した、
住宅街の入り口交差点の角地にある複合敷地内。
清湯系豚骨の神的存在『南京ラーメン黒門』や、
豊前裏打会の腕利き『めん天』などがひしめく、
実力派の強者飲食店が営業されるエリアであり、
当日は『黒門』が定休日だったので訪れてみた。
入店は正午過ぎだがラッキーな事に並びはなく、
すんなりとカウンターに通されたが既に満席で、
タッチパネルで注文してから１０分ほど待って、
ようやっとデフォの鯛塩ラーメンが提供された。
鯛塩ラーメン ７５０円
ご覧の通り大きめの焼豚とメンマがたっぷりで、
手もみの平打ち麺もそれなりに量があり嬉しい♪
基本の鯛出汁は上品なレベルできちっと搾られ、
それに塩ダレで円やかな味わいを演出している。
平打ちのちぢれでフルフルとしたすすり心地で、
しっかりとスープを絡めて口元まで持ち上げる！
食感だけでなくちぢれによる力強いのど越しで、
この食べ応えは初老のオッさんにもありがたい♪
スムーズな接客ながら満席になったあたりから、
店先にもちらほらと待機客が少しずつ並び出し、
並行するように提供時間が明らかに遅くなって…
どうやらサイドの炒飯や餃子の提供がネックで、
昼休みに訪れたであろうサラリーマンが何人か、
不機嫌になっていてその空気感が店内にも漂い、
個人的にはちょっとだけ後味が悪く感じられた…
とは言え海老のまぜそばとか限定麺もあったり、
リピートしたくなる要素はきちんと備えられて、
女性スタッフさんの動きもキビキビされていて、
とりあえず再訪して限定も試してみたくなった！
