献血で黒崎に出かけ、その帰り掛けに訪問、 １４時半を過ぎていたが先客は１２名ほど。 カウンターは１つ飛びに腰掛けていたので、 邪魔にならないよう、奥の端っこに座った。 すると店主さんがラーメンを運んで来られ、 空いてるからとＢＯＸ席に招いて下さ…

自家製麺で定評のある、宗像市のうどん店、 前回は、麺の長さに苦戦して残念な結果に。 羅臼昆布と長崎産のアゴから搾った出汁に、 宗像の醤油を併せたと、品書に記載される。 ごぼう天おろしぶっかけ ７２０円 かなり引きで撮影しないと、全景は難しい、 ぶ…

会社が委託する、レストラン業者の夏の陣、 手打ち蕎麦の実演、それをその場で頂ける、 業者スタッフによる、出張手打ち蕎麦企画。 混ぜてはこねて、混ぜてはこねてを繰返し、 捻じって餅型に丸めながら、へそを作って、 猫の手よろしく、生地を均等に引き伸…

１３日、さすがに盆休暇の方も多いらしく、 確実に駐車・入店できる味のまるいを訪問。 帰省した、大将の幼なじみらしき男性客が、 カウンターど真ん中で親しげに話していた。 ラーメン ４５０円 店内は、来客数も厨房の活気も３割増しで、 ラーメン４つ焼き…