福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『味のまるい』福津市レガネット敷地内(盆の入り)

13日、さすがに盆休暇の方も多いらしく、



確実に駐車・入店できる味のまるいを訪問。



帰省した、大将の幼なじみらしき男性客が、



カウンターど真ん中で親しげに話していた。













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ラーメン 450円



店内は、来客数も厨房の活気も3割増しで、



ラーメン4つ焼き飯2つ、ちゃんぽん3つ!



















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等々、定番商品がまとまった数で注文され、



他の注文と併せて、一気に焼き飯3つとか、



何を何人前で作るか、瞬時に計算されてた。



















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若い女性従業員の給仕が、正直もたつく中、



奥の座敷から大女将さんが戻って来られた、



地獄に仏である、場の空気もシフトアップ



















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厨房の活気に圧され、つい替え玉した中年、



紅生姜とコショウを振り、ニンニクも投入、



定休明けの淡いスープ、楽しまなきゃ損だ。



















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紅生姜をつまむための小さなトングの容器、



今までより少し大きめの物に代わっていた。






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