連休の初日で、待たずに確実に停められる店、
西鉄ストアの敷地内で営む、『まるい』に決定!
店内はさすがの客入りで、厨房にも漲る活気。
若女将さんは岡持ちを抱え、出前に出掛ける。
ラーメン 450円
次々と来る後客、ラーメンの注文も途切れず…
小気味よいリズムで、冴え渡る大将の湯切り!
隣で大女将が、炒飯やチャンポンで鍋を振る。
淡い豚骨、やわい細麺、慈悲深い組み合わせ。
ジワジワと口腔に広がる旨さこそ、老舗の実力。
しゃりっと鮮度の良いネギが、丼表面を彩る!
スープとの相性が良く、細麺と絡めても善し。
替え玉 130円
久々に替え玉、お楽しみに残しておいた海苔。
胡椒とニンニクで、思いきり味変を堪能した♪
お勘定の際、帰って来た若女将さんから一言、
「替え玉、珍しいですね(笑)」
流石の観察力、実は私の替え玉は二年ぶり!
おにぎりを、1個単位で頼めないのが悔しい…
それが出来たら、替え玉しなくて済むのに(涙)