店主さんのインスタで写真を拝見してしまい…、
瞬時にハートと胃袋を鷲掴みされてしまったっ！
これこれこれ、売り切れて数日ほどブランクで、
仕込み直したと書かれていたので慌てて伺った！
ふわとろナスの揚出し冷かけうどん ６５０円
素揚げしたナスとオクラを使った揚出し野菜と、
ミョウガと大葉を荒みじんに刻んだ薬味を乗せ、
白ねぎ・削り節・刻み海苔がそれら脇を固める！
私が好みだった理由は酸っぱ過ぎない味付けで、
ナスは柑橘酢を使った煮浸しでの提供が一般的、
けれど揚出しだと酸味を用いる調理と違うため、
何の迷いもなく思いきり麺をすする事が出来る！
薬味と麺をごそっとかき混ぜ全体を馴染ませる、
水分により削り節や刻み海苔が麺に纏わり付き、
併せて薬味を持ち上げて口元まで運んでくれる♪
冷たいスメにミョウガと大葉の爽快感が加わり、
喉越しの良い細麺が心地よく駆けゆけて行くっ！
揚げナスはとろっと、オクラはサクッと食感で、
夏を感じさせる盛り付けと味わいに酔いしれた♪
はっきり言って個人的にかなりお勧めの涼風麺、
ナスの収穫が終了すると共に提供も終了との事。
尚、店主さんは左足の小指をケガしているので、
くれぐれも「小躍りしろ」とか無茶ぶりは禁物！
