ＪＡふくおか嘉穂の複合施設『カホテラス』内、
同施設開業時からフードコートで営業している、
とても評判の良い日田焼きそばの店『縁』さん。
地元の情報番組でも何度か拝見していたけれど、
日田焼きそば以外にも味噌ラーメンやご飯もの、
みたらし団子や五平餅と言った甘味系も頂ける、
由緒正しいフードコートならではの焼きそば店♪
ブース内の鉄板スペースはガラス張りになって、
麺を炒めたり調理の工程を眺めることが出来る。
割り箸の袋にも描かれているアンテナみたいな、
髪型の店主がカシャカシャと炒めまくっている。
日田焼きそば ７７０円
鉄板プレートではなくカレー皿に盛り付けられ、
これが適度な深さがあり以外と箸で食べやすい、
子供さんが運ぶときに火傷させない配慮だとか、
これもフードコートならではのあるあるなのか？
モヤシたっぷり・豚は短冊切り・青ねぎデカッ！
麺は軽ウェーブで大分県産小麦粉１００％使用、
それを自社製麺所で打って製造しているらしく、
鉄板で焼き付けられ風味よくサクッと食感だが、
個人的にはもう少しパリパリの方が好きかなぁ…
ここの特徴はソースがピリッと辛めの味わいで、
後口にスパイシーさが残る大人のテイストだが、
カミさんにはちょびっと刺激が強めなご様子で…
すると品書きをを眺めていたカミさんから一言、
「あ、温玉のせって言うのがあったとやね。」と…
２人して全く気づいてかなかた…さすが初老(涙)
けれどこのソースと温玉の黄身を足し算したら…
間違いなく相性バツグンで旨さマシマシである！
次回は味噌ラーメンを試してみようと思ったが、
その想いは瞬時に消えて温玉のせも試さないと…
と、必然的にリピ＆温玉のせ実食が決まった(笑)
