今月２回目の『よかろうもん』訪麺、１３時前だが客足は落ち着いている様子だった。
大将は餃子を焼きながら、私に気付くと笑顔で「いらっしゃい。」と挨拶して下さった。
昨日の奄美市の集中豪雨の記事に胸を痛めながら、チャーシュー麺をお願いした。
チャーシュー麺 ６５０円
女性の掌ぐらいの大きさで、肉厚約３ミリのチャーシューが均一に５枚並んでいる♪
大将が麺上げした後、バトンタッチした女将さんが１枚１枚丁寧に盛り付けてくれる。
持ち上げてみると分かり易いが、５枚合せると間違いなく１００ｇ以上のボリューム！
豚肉の味わいを生かした煮豚で、味付けは程々で控えてスープに馴染んでいる…
１枚頂き、下から見えて来るスープと細麺を撮影したが、豚骨のベージュって綺麗。
いつもながらの美味しいスープに、僅かにシコッとした食感の残る細麺が堪らない。
おっと、サービス映像を忘れるところであった、ネギは辛味が強くちょっと気になる…
が、オーソドックスな盛られ方だからこそ、オーソドックスに空腹が刺激されるのだ！
所詮はアナログ世代って事か…(涙)
昨日の奄美市の集中豪雨の記事に胸を痛めながら、チャーシュー麺をお願いした。
大将が麺上げした後、バトンタッチした女将さんが１枚１枚丁寧に盛り付けてくれる。
豚肉の味わいを生かした煮豚で、味付けは程々で控えてスープに馴染んでいる…
いつもながらの美味しいスープに、僅かにシコッとした食感の残る細麺が堪らない。
が、オーソドックスな盛られ方だからこそ、オーソドックスに空腹が刺激されるのだ！
小皿に後半の主役をスタンバイして…
最後はいつも通り、コショウ振って辛子高菜乗っけて、少～しだけニンニク入れて…
キレと力強さがアップした状態で、最後のチャーシュー１枚を平らげてフィニッシュ！
昨日の健診で、血圧がシャレにならないぐらい高かったので、スープは我慢だ…(涙)
丼に合掌し、お勘定を済ませると大将も女将さんも、手を止めて挨拶して下さった。
私を覚えて頂いてるようだ、「どうも～♪」の笑顔が本当に心に伝わる私のご贔屓だ。
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キレと力強さがアップした状態で、最後のチャーシュー１枚を平らげてフィニッシュ！
昨日の健診で、血圧がシャレにならないぐらい高かったので、スープは我慢だ…(涙)
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