『さつま珍味隆盛』中央区渡辺通り

天神に出掛ける用があり、なんとなく気分は小料理だった。
渡辺通り、『ラーメンとらや』のある通り沿いで嗅覚が働き…

鹿児島料理っぽい佇まいで、なんとな～く屋号に引かれて…
入ってみると、鰻の寝床状態でカウンター７席ぐらいの間口。
ただ、奥には座敷があり１０名以上収容できるとの話だった。

芋焼酎をお願いすると、酸味を抑えたもずくが突き出された。
魚を引く手さばきや、大葉の扱いなど調理が凄く丁寧だった。

こはだの炙り　８００円

身は生のまま、表面を軽く炙ってあり焼酎にはたまらない肴。
生山葵は、見ている前でおろしてくれて贅沢な気分になれる。

白アスパラの天ぷら　９００円

佐賀県産の立派な白アスパラで、太さも１,５センチぐらいある！
鮮度や瑞々しさも極上、衣で包まないと勿体ないと話された。

注文を受けてから切りはじめ、氷水にゆっくりと粉を混ぜて…
揚げ上がりを見れば一目瞭然で、この大将は素晴らしい腕前！

生からすみ　１,０００円

はっきり言って高い、通常のからすみを微塵切りにしてあり…
それを、生のからすみと混ぜ合わせて、明太子のような食感。
こうする事で、からすみの旨味と魚卵のツブツブ感を味わう♪

焼酎が進んで困るが、料理と一緒にお湯割を頼んでしまい…

黒毛和牛の焼き物　１,５００円

大将夫妻は鹿児島の出身で、地元から定期的に取り寄せる。
和風じゃなかったので驚いたが、大将独自のタレで味つける。
高いけど、量的には定食屋の生姜焼きより多いぐらいだった！

料理を撮影していると、「観光か出張ですか？」と尋ねられた。
ブログの事と、血圧の関係で食べた物を記録してると話すと…
「ラーメンの食べすぎで…」と言った瞬間、女将の目が光った！

「ウチも品書きにないけど、野菜を使ったラーメンがあるよ♪」

何っ？　そんな事を言われたら、頼まん訳にはいかんやろが…

野菜ラーメン　裏メニューのため、いくらか確認していない…

あさつきと、柔らかく炊かれた牛肉が浮かび、にゅうめん的。
牛骨かテールか、教えて頂けなかったがスープはマジ旨い！

少し澄んだスープに、細いちぢれ麺が併せられ絡みも良い。
飲んだ〆には抜群のさっぱり感で、下手な店よりマジ旨い！

正直、目から鱗（うろこ）だったけど料理全般にハズレなし♪
但し、ラーメンと焼酎の杯数が定かではないが、お勘定は…

７,９００円（税込）っ！！

十分キープできる値段やん…(涙)

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福岡の東濃く腹