毎年、大晦日は予約を受けたお客さん達に、
営業と共に年越し蕎麦を手渡しされている。
大将から「ご無沙汰やね～」と冷やかされ、
冬季限定の牡蠣うどんを普通麺で注文した。
牡蠣うどん ６５０円
広島産で粒の大きな牡蠣が４つ浮かべられ、
刻み海苔の香りが熱々の湯気に入り混じる。
すめをすすると牡蠣の旨味が口いっぱいに、
磯の塩気とミネラルが滲んだ力強い味わい。
大将からお歳暮代わりで麺を増量して頂き、
肉厚な牡蠣を頬張りつつ麺をすすりまくる。
帰りに大将から葱とニラを一束ずつ頂いた、
大将の人柄もお客さんが集まる魅力の一つ。
さっそく葱は年越し蕎麦で使わせて頂いた♪
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