店主がＳＮＳで新たな限定麺をアップされてた！
今年の周年記念で提供されてた「どろ煮干」を、
更にブラッシュアップした『どろ煮干ＺＥＲＯ』
１１時半に入店、先客は１名のみ、後客が２名、
１名を除く３名が『どろ煮干』を注文していた。
どろ煮干ＺＥＲＯ８８０円
チャーシューとナルトの簡素なビジュアルだが、
ザク切りの大葉・玉ねぎ・柚子皮が脇を固める。
贅沢にも１杯あたり約１４０ｇの煮干が搾られ、
旨味だけでなく苦味やエグ味も味わえるスープ！
品書きには限定麺に対する意気込みが感じられ、
「ＺＥＲＯ」とは塩、醤油、味噌などの調味料を
全く使わないスープという意味です、との拘り！
調味料を使わず乾物由来の塩気で味をまとめる、
もちろん、化学調味料も一切使用していないが、
なるとは市販品なので…とツッコミ対策も万全！
どろスープは一口すすると煮干ワールド全開で、
驚くことに旨味と塩味をきちっと感じる味わい、
前回のどろ煮干とほぼ遜色のない仕上がり具合！
その強烈な個性が大葉・柚子皮・玉ねぎにより、
上手い具合に中和され爽やかさすら感じられる♪
かなりの計算がなされている値千金の一杯だが、
原価率を考えると８８０円では儲けがなさそう…
とにかく煮干が好きな方には絶対お勧めである！
