何の前触れもなくポツンと市役所の通り沿いに、
ひっそりと開業された情報を後輩に知らされて、
早速訪れると品書きの張り紙に色々記載があり…
※お店の詳細などは下記のＵＲＬからご覧あれ
駐車場は店先２台・店裏に１台の計３台分あり、
店内はカウンター数席と卓席２つで構成される。
ＢＧＭもＴＶもなく静まり返った雰囲気の中で、
厨房から響く湯切りやら具材を準備する調理音…
わかめうどん ４６０円
磯の香りが食欲をそそる一品だがご覧の通りで…
スメが丼の半分ほどしか注がれておらず切ない…
鮮度の良いワカメがたっぷり盛られているのに、
スメに浸っておらず磯の風味が滲んでいない(涙)
まぁ、上から押さえて浸せば済む事なんだけど、
やっぱりちょっと勿体なさは否めないかな…(涙)
出汁は「讃岐」だから煮干しが主軸と思いきや、
地元に寄せたのか節系の旨みが口に広がる感じ。
自家製手打ちとおぼしき麺は「讃岐」の割には…
さほど弾力的ではないが標準的な部類で及第点。
スメとの馴染みは問題ないがこれも残念な点が…
意図的なのかは分からないが麺の長さが短くて、
１本あたりの長さが３０センチぐらいしかなく、
ズズッとしたすすり心地が楽しめず正直残念(涙)
とは言え、久々に地元に出来た手打ちうどん店、
味は悪くないのでスメと麺の改善を期待したい、
長く続けて欲しいからこその苦言をお許し願う。
