店主のＳＮＳで今週の限定麺が掲載されていて、
そのビジュアルに心奪われて田川市に導かれた。
北海道を名乗るラーメン屋でホタテは見かける、
どちらかと言えば具材であり味への影響は低い。
だが『しる商人』の作品となれば期待も膨らむ、
この店主が生み出す「しる」には何度も唸った！
ミニホタテ塩らーめん ７５０円
ホタテが６つ浮んでいる以外は簡素なルックス、
海苔とネギのみ（ナルトはノーカウント）だが、
純粋にホタテを味わうには大正解だと言えよう！
ベースは同店の塩らーめんだがそこはもちろん…
きちんとスープにホタテの旨味が滲み出ていて、
塩ダレもホタテの塩味（えんみ）も計算されて、
この辺りの塩梅のコントロールは流石のひと言♪
そして焼き海苔が１枚ながらも実にイイ仕事で、
浸すとスープに風味と磯の香りを滲ませながら、
ホタテと共に「海」を感じさせる必須アイテム！
決して派手さはないが全体のバランスが抜群で、
これは「塩」と言うよりも「潮」の方が的確で、
私が失敗したのは焼き海苔を追加しなかった事…
このスープに繊維がほどけるまでスープに浸し、
麺と絡めて思いっきりすすってみたかった…(涙
やはり期待通りの素晴らしい味わいを堪能した、
ここの「しる」に又もや心を奪われてしまった！
