篠栗町の『大龍軒』支店で店長を務めた彼が、
もうすぐ移動で別の店舗を任される事になり、
ここで彼が作る最後の醤油ラーメンを頂いた。
（１０月９日・１０日の２日間のみ提供）
醤油ラーメン（ご飯・唐揚げ付き）１０００円
前にも頂いた鶏と水で搾られた清湯スープに、
篠栗の人気蕎麦店『桜花』のかえしを使って、
宮崎産の地鶏から抽出された鶏油でまとめる、
旨さが約束された素晴らしさを味わえる一杯♪
小ぶりな器にご飯がつがれその上に唐揚げが、
この唐揚げの味付けだけでご飯が進むプチ丼♪
蕎麦屋のかえしだけあって甘みが特徴的だが、
食べ進むごとに段々とスープに馴染んできて、
かえしと鶏油とのまとまりが確実に良くなる！
さらに味変用の魚粉とも見事な調和を披露し、
問答無用で最後まで飲み干せる味わいだった♪
麺だけはロットの関係で太麺ではなかったが、
彼の調理センスの良さは抜群のレベルであり、
移動先が遠方でありそう気軽に通えない事が、
残念で仕方がないが彼にとっては栄転である！
尚、醤油ラーメン提供は１０日が最後なので、
ご興味のある方は是非ともお早めに来店あれ！
