福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『非豚骨 なお人』キャナルシティそば(初訪)

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先週16日、キャナルシティ献血を済ませ、

 

13時過ぎに『なお人』の新店舗に入店した。

 

店の目印にはお約束の麺箱がレイアウトされ、

 

EVを降りると直で店内という導線に驚いた。

 

お目当てはSNSで話題の「博多カイラ」で、

 

はまぐり・あさり・牡蠣・帆立・貝柱を使い…

 

と、書かれた説明文におのずと期待も高まる!

 

 

 

 

 

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博多貝出汁ラーメン + 味玉 = 1,100円

 

ベースは鶏だが味玉周辺の油はオレンジ色で、

 

香りはほんのり柚子で貝の存在が感じられず…

 

 

 

 

 

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一口すすると柚子の比率が更に高く感じられ、

 

酸辣湯麺とは言わないまでもまあまあの酸味。

 

貝類の旨味・風味を探したが私のバカ舌では、

 

僅かに感じた…ような気がするレベルだった。

(あくまでも味覚には個人差があります。)

 

 

 

 

 

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酸味が効いた旨い塩らぁ麺といった感じだが、

 

手が止まる訳でもなく結局は飲み干していた!

 

麺もつるっとしながらスープとも絡み合って、

 

さすがは『なお人』と素直に思わせてくれた。

 

 

 

 

 

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次回は「鶏黒湯らぁ麺」を味わうつもりだが、

 

正直言ってほとんど貝を探し出せなかった(涙)

 

もう年齢的に繊細な味は感じられないのか…?