先月１０日に筑豊商店街入口テント脇で開業、
インスタで店舗が出来るまでを掲載しながら、
機会に恵まれず他者の投稿に悶々としていた。
１３時過ぎの入店で先客は１名のみだったが、
券売機で焼豚とワンタン入りの特上をポチり、
そのタイミングで先客と私が入れ替わり着席。
①全粒粉と県産小麦の自家製麺
②宮崎産豚の豚骨と野菜を炊き
丁寧に搾った無化調豚骨スープ
③鹿児島または宮崎産の黒豚を
地元の桜の薪で焼き上げた焼豚
④上記黒豚の塊肉を切り出した
餡を自家製皮で包んだワンタン
等など提供まで眺めていると…
特上らーめん ９５０円
拘りの自家製麺・豚骨スープ・具材の集合体、
薄切りとサイコロに刻まれた２種類の焼豚と、
自家製のワンタン皮にたっぷりの餡が包まれ、
煮玉子まで盛り付けられた賑やかなルックス♪
熱々に湯掻いたワンタンが２つ盛り付けられ、
刻みネギの辛味がピリッと存在感をアピール！
自家製の中細麺はすすると跳ねる心地よさで、
全粒粉らしい風味が感じられる仕上がりだが、
表面がつるつるでスープの絡みがちょい微妙…
焼豚は表面の焼き色が芳ばしく食欲をそそり、
コロチャーも肉厚ながら柔らかい歯ごたえで、
この焼豚丼なら間違いなく美味いと確信した！
添えられたほうれん草も箸休めには絶妙だが、
個人的には豚骨スープが少々しょっぱかった…
（あくまでも、味覚には個人差があります。）
むしろ男子学生・若者・肉体労働の方々には、
これぐらいの塩気が必要不可欠と思われるし、
家系ラーメンみたいにご飯と共にすするのが、
最後まで塩梅よく頂ける正解なのだと悟った。
（身勝手なジジイの感想だとお許し下さい…）
【追伸】
同店の専用駐車場は「筑豊商店街入口」から、
１５０ｍ位の所にある月極に７台分確保され、
写真の「ラーメン」幟を目印にお越し下さい。
（サンキュードラッグ石坪店の裏通り沿い）
