毎冬恒例「かき味噌らーめん」を頂きに同店へ。
１３時に入店、女将さん不在で店主のワンオペ、
食券を渡すも表情は明らかにお疲れのご様子で、
挨拶をするも私とは気付いていない感じだった。
かき味噌らーめん ８８０円
以前は中央に白髪ねぎが盛り付けられていたが、
今回は青ねぎと貝われ大根が代役を務めていた。
また時計の文字盤３・６・９・１２時の位置に、
牡蠣が盛り付けられていたが今回はご覧の通り、
広島産だったと記憶するがそこそこ立派な寸法♪
同店の味噌スープは味噌感がかなり控えめかつ、
口当たりも良く味噌風味としてサラッと頂ける。
牡蠣はスープと別鍋で茹でられ柔らかな食感で、
スープの影響を受けずに牡蠣そのものの旨みが、
しっかりと感じられ人気商品なのも頷ける一杯！
週替わりの限定提供で現在は別の限定麺ながら、
シーズンには月１ぐらいで提供されているので、
同店Instagramアカウントで確認して頂きたい。
実は…
Instagramで１１月１９日に店主が投稿された、
同店の創業２０周年を迎えたご報告と合わせて、
女将さんの更年期障害による体調不良だったり、
店主自身も不正脈の悪化で本調子でなかったり、
週末には一部商品の提供を休止している事など、
自ら同店の現状について記された内容に驚いた…
今後も出来るだけ長く続けて欲しい名店であり、
皆さんにも店主夫妻の事情をご理解頂きたくて、
応援の意味も兼ねてご紹介させて頂いた次第だ。
