『白龍軒』古賀市旧花見商店街（土曜日）

週末の昼間だ、客が多いことは覚悟の上で職場から車を走らせる。
駐車場には先客が３台、店の入り口で２人の男性客とすれ違った。

店内は、通路を挟んで厨房側と壁側にカウンターがあり、厨房側は
既に満席だったので、背中合わせの壁側からラーメンセットを注文。

ラーメン　単品なら５００円

今日は大将とお弟子さん２人体制で、麺上げはお弟子さんが担当。
湯切りは申し分ない腕前で、大将は給仕や皿洗いを手伝っている。
いよいよ支店進出へ、お弟子さんの訓練を兼ねた布陣と解釈した…

炒豚は脂身が多くて、プルンとした仕上がりだが若干しつこかった。
ご飯と合わせるとそれほど気にならず、２枚とも肉巻きで楽しんだ。

あくまでも好みの問題だが、ほど良い豚骨と鰹のブレンドで好きだ。
見ての通り、脂っこさはなく少し透明がかっていて、グイッと飲める。
さすがに外の暑さから、チャンポンを頼んでいる客はいなかった(笑)
途中からコショウを振りかけてみたが、輪郭が現れて好印象だった。

先に文中で書いてしまったが、今日はご飯に辛子高菜をドバッと♪
激辛ではなく、上手く鰹の風味が加えられていて、ご飯にピッタリ。
ここの辛子高菜、ラーメンではなく絶対にご飯で頂くことをお勧め！
試しに聞いてみたけど、お土産用のパックは販売されていない…

本当に梅雨は明けたのか、確かに暑さは夏のそれを感じるが…？

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