福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『みそ膳 仁科家』東区和白丘旧道沿い(その22)

先週日曜、マンション管理組合の召集で世話になっている不動産屋へ。
犬の鳴き声で、両隣にご迷惑を掛けているので、詫びも兼ねての参加。

幸い険悪な雰囲気もなく、管理費の使い道や会計報告などがなされた。
13時から40分ほどで解散となり、遅めの昼食で『仁科家』を訪問した。






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品書きにはこの様に紹介されているが、これは店側の謙虚さの現れだ。










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塩ラーメン 580円 + 追加メンマ(炒めあり) 150円

どう見てもメンマラーメンの出で立ちだが、あくまでも塩ラーメンだっ!










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木耳、ネギ、炒めたモヤシと玉葱、そして海苔と充実した繊維質の数々。
通じでお困りの女性読者には朗報で、是非ともお試し頂きたい具材だ。










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表面は濁っているが、鶏ガラベースの塩スープでしっかりとした味わい!
ちぢれた太麺は、ツルツルの食感を楽しみながらも、絶妙の喉越しで…











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メンマがどっさり盛り付けられ、炒められた香ばしさがスープを席巻!
2本ずつ数えながら最後まで食べ進めたが、そのトータルは驚きの…



28本っ!



カット幅の違いで、厚みや寸法に大小はあるが、それでも28本って…
嬉しい誤算だけど、メンマだけでも腹いっぱいになる素晴らし味わい♪









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メンマを掻き分けると、その下から立派な炒豚が2枚ほど顔を出す(笑)
炒豚は柔らかく、脂身の旨さとか味わいは申し分ない素敵な旨さだっ!


ドシッとした旨さと、相変わらずの安定感で次の訪麺にも期待アップ♪


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