『大平山』キャナルシティ博多ラーメンスタジアム（や？）

一ヶ月振りに博多を訪れ、ついでに献血しようとキャナルに寄り道！
無事に１３５回目の成分献血を済ませて、駐車券にスタンプを頂き…

店内は、『大平山』のほかに“門司港レトロ”の文字がこれ見よがし…
地元をアピールしたい気持ちは分かるが、些か安っぽさを感じる(涙)

大平山ラーメン７００円

デフォとの違いは、炒豚の量と味玉子の有無と思われるがチョイ高！
だが、立ち上る湯気に混じる豚骨の香りは、私の好みのタイプだぞ…

スープをすすると、見た目とは裏腹に口当たりが優しくてまろやか。
癖や臭みは一切なく、豚骨の甘さと風味がじんわり抽出されている。

元ダレによりその輪郭が形成され、イイ感じの淡さでまとめられる！
あっさり系豚骨に類されるが、味わいにはキチッとした深みがある。

この玉子、タレの染み加減が絶妙で惜しむらくは黄身の固まり具合…
もし黄身が半熟トロトロなら、私の玉子ランキングで確実に上位進出！

炒豚は、デフォの写真では渦巻きスタイルが１枚浮かぶだけだった…
だがこの丼には渦巻きでなく、トロプルの奴が３枚も浮かぶ…(感涙)

メンマも自家製で、しょっぱさを上手に抑えつつ歯応えも心地よい♪
全体のバランスが良く、門司港で長年親しまれる理由も納得できる。

ラースタでなく、門司港の本店に出向いて本物を味わってみたいっ！

↓大人のドラえもんコレクション、時々更新中～♪
http://blog.livedoor.jp/aosan1968/

↓良かったら、クリック頂けると嬉しい限りです。

福岡の東濃く腹