ラースタで開店前の試食会に間に合わず…
ならば近場のラーメンで、納得したかった！
さま～ずの肩書きを、守り続ける老舗ぶり～
つけ麺『博多 元桜』が、真向かいに営むが、
ちゃんと生き残り、店の味に拘り続けてる。
川端らーめん ８００円
比べると、かなり豪華な仕様になっている♪
チャーシューには十種類の漢方を使用する。
なるほど、薬膳っぽい香りと甘味を感じる…
生薬エキスが醤油スープにも滲み出ている。
漢方テイストが混じり、好みは別れるかも…
究極と、堂々と表記する潔さも素晴らしい。
白髪ネギは定番だが青梗菜は以外だった…
でも、薬膳的スープとの相性は中華そばだ！
店内の壁には、色々と拘りの書かれた貼紙。
化学調味料を極力抑え、ネギ油で仕上げる。
化調を否定しない潔さ、かえって好印象だ。
漢方っぽさは否めないが、私的にはアリだ！
柔らかく、身体には良さそうな独特の味わい。
素が確かなので、ネギだけでも十分に旨い、
好みの問題があるので、あくまでも感覚論…
ココの本質を頂くなら、先ずは基本の醤油！
