娘の入学式前夜、久々に同級生の店を訪問。
焼酎の五合瓶には、昨年３月３日の文字が、
丸１年ぶりの訪問だが、店主の粋な計らい。
挨拶を交わし、お勧めを主体に料理を注文。
消費増税の影響は、品書きにも見て取れる。
四川名物よだれ鶏
豆板醤が辛くて、よだれが誘発される一皿。
小籠包
蓮華の上でおつゆを出し、火傷対策も万全。
海老入り焼き棒餃子
皮がサクッと海老がプリッと、お約束食感。
大海老と中国揚げパンの特製マヨソース和え
海老マヨが、揚げパンを加えられ食感ＵＰ、
イカと旬野菜三種の塩炒め
炒め物はとにかく抜群、何より野菜が旨い。
ホタテと台湾Ａ菜のニンニク塩炒め
火の通しは勿論、ニンニクが素敵な調味料。
必然的に、焼酎が進んでしまう料理の数々。
叉焼と葱の炒飯
娘とカミさんの〆の一皿、私は腹いっぱい。
店主の確かな腕前を、１年ぶりに頂戴した。
やっぱぁココは、定期的に来なイカンばい。
