和田さんが飲食業に転職される以前の同僚で、
それなりの所で修行を重ねて開業されたお店。
味付けはきちっとセオリーが守られながらも、
僅かなアレンジが加えられ遊び心も忘れない。
デミハンバーグ
ハンバーグは数種ありいずれも店主の自信作、
デミソースはもちろんドレッシングも自家製♪
グリルチキン
１５０ｇだったか食べ応え十分な肉厚チキン、
食べ易いよう所々に隠し包丁が入れられてて、
醤油ベースと思われるつけ汁が実にお似合い♪
以前は２種類のロールパンを提供していたが、
店主が提携先のパンで一番旨かった食パンを、
皆さんにも食べて欲しいと拘って変更された。
鮭のプレート
クリームコロッケと鮭ステーキの盛りつけで、
脂の乗った切り身やタルタルソースの味付け、
ハウスワインを飲み過ぎてしまう危険な一皿♪
チリボナーラ
玉子で辛味をマイルドにして頂ける一品だが、
カッペリーニとの絡みも実に計算されていて、
残ったソースをパンで頂き余すことなく完食♪
新作の試食で豆乳プリン？、滑らかな食感で、
ゼラチンを使わないなど試行錯誤されている。
同世代のシェフが営む街の小さな洋食屋さん、
手頃な価格で気取らず頂ける地元のご贔屓店♪
