正式には『ラーメンラボ。ヒカリノサキ』だが、
屋号が新しくなり看板から丼や暖簾も作り直し、
３月中旬より再始動された旧『キラメキ。』へ。
しかし４月に入って緊急事態宣言で自粛により、
行列や客席の間隔を広げるなどの対応に追われ、
テーブルから食器から全てに消毒を施すなどで、
掛かる時期が増えたのに対応できる客数は減り、
それでもお持ち帰りラーメンを展開したりして、
今月７日より店内での飲食を再開されたとの事。
お持ち帰りで豚清湯ラーメンが頂けると聞いて、
それを受け取りに行ったついでに昼食も頂いた♪
鶏醤油ラーメン ７２０円
品書きに「地鶏と水だけで仕込んだ」スープと、
店主の自信が感じられる説明が記されているが、
鶏・豚と２種のチャーシュー＆つくねが浮かび、
鶏油の旨みと醤油ダレの文句なく相性が良くて、
相方の塩ラーメンを撮り忘れてしまった程だ(笑)
半焼きめし
相方が一緒だったので初めて頂いた半焼きめし、
バラっと系で味付けは控えめだが量的には満足♪
ガマン出来ずに替え玉までお願いして頂いたが、
さすがにお腹パンパンで眠気に襲われていた(笑)
で、帰りがけに店主からテイクアウトの商品と、
ご好意で嬉しいプレゼントを受け取って帰路へ♪
今回は２人前でスープは真空パック入りで冷凍、
チャーシュー、ネギ、メンマがパッケージされ、
手順が書かれた物と品書きがセットされていた。
翌日スープを湯煎して麺を湯掻いて丼に注いで…
豚清湯ラーメン ７３０円
敢えて具材はセパレートにして先ずはスープを…
うわっ！、バカ旨やんかこのレベルは何なとや！
スープの出来栄えも去る事ながら麺との相性も、
きっちり計算されていてこれが抜群の味わいで…
後から具材を盛り付けてみたのがこの写真だが、
はっきり言って麺とスープだけで成立する逸品！
因みに丼は新しい屋号になる際に旧屋号入りが、
使えなくなるとの事でお譲り頂いたホンモノで、
色違いで３つも分けて頂き冗談抜きで感謝感激♪
【テイクアウト情報】
他にもお持ち帰りが豊富に提供されているので、
お近くの方には是非とも食べて頂きたくご紹介。
『ラーメンラボ。ヒカリノサキ』
住所：小郡市小郡５５３－７
電話：０９４０－２７－５９８２
営業：１１時半〜２０時
