７・８（土・日）の両日、麺・スープ切れまで、
プレオープンされる事になり１１時過ぎに到着。
先客が１名、私は２番手で入店しカウンターへ、
プレ期間中は豚骨ラーメンと替え玉のみの提供。
※品書きは参考にご覧下さい。
店主とは、多分、数年ぶりの顔合わせになるが、
私はマスク姿だったし髪の毛も伸びていたので、
さすがに気付かないだろうと思っていたのだが…
腰掛けるなり「お久しぶりです」と挨拶された！
オペレーションはかなり回数を重ねた様子だが、
「まだ、緊張しています…」と苦笑いしていた。
とんこつラーメン ５００円
品書きでは６００円だがプレ中は１００円安く、
替玉も１２０円のところ１００円で提供される。
海苔１枚・チャーシュー２枚と標準的な具材で、
もやしナムル・紅生姜はご自由にお取り下さい。
一口すするとスープは今どきのクリーミー系で、
濃いめに搾られながらも臭みなどは抑えられて、
柔らかな口当たりでほんのり甘味が感じられる。
所謂、女性や子供さんにも頂きやすいタイプで、
オープンの１２日（木）以降は半チャーハンや、
チャーシュー丼なども提供するようになるので、
それらの相性も考えられたチューニングだろう♪
麺は極細で茹で加減は「普通」でお願いしたが、
スープ的には「カタ」「ちょいカタ」が似合う。
１２日以降は醤油ラーメンも提供が開始となり、
こちらも食材や調理に少し変化があるとの事で、
そのブラッシュアップぶりを味わってみたい(笑)
尚、店先や両脇に駐車場は用意されていない為、
道を挟んだ向かいにある居酒屋『ＴＡＫＵ』の、
黄色いコーンが置かれているスペース３ヶ所と、
店の通り沿いにあるセブンイレブンに隣接する、
桑野内科の２台分だが…内科って平日は大丈夫？
とりあえず１２日以降に醤油ラーメンを頂きに、
お伺いする予定なのでその変化をお伝えしたい♪
