週末は昼の営業でスープが品切れになったり、
週末のみ限定２０杯で提供されるクリア豚骨、
「幻ラーメン」狙いで開店３０分前から行列…
と、確実に人気を博している同店の店主兄弟。
※イラストは店主アカウントより転載。
年明けから店主がギックリ腰で休業されたり、
大寒波の襲来で水道管の凍結で臨時休業など、
トラブルに見舞われ時短営業も余儀なくされ、
最近はご家族の体調不良で休業されていたが、
それでも常連客の応援・支援にも助けられて、
ようやく夜間の営業再開にも漕ぎ着けられた！
極ラーメン ６５０円（背脂抜き）
同店の基本である豚骨「極ラーメン」ヤワ麺、
半年以上のご無沙汰だが一口すすれば瞬時に、
前回の自分に引き戻してくれる安定の味わい♪
ベースの豚骨は「幻ラーメン」と同様ながら、
上澄みだけを使う「幻」よりもグッと力強く、
背脂抜きだと味わい的には少し似通っていて、
これは店主が上澄み多めにしてくれたと推察♪
『博多製麺処』謹製の細麺をヤワ茹でで注文、
てろてろ状態で豚骨との馴染みの良さを堪能！
替え玉 １００円
もちろん１杯では当然足らずに替え玉を注文、
もちろん茹で加減も「ヤワ」でお願いしたが…
ニンニクと紅生姜でパワフル味変も考えたが、
コショウと辛子高菜でスープまで完食完杯〜♪
私も新店など情報を尋ねられるが店主さんも、
近隣のラーメン店の諸事情とか新店情報など、
かなり詳しくて色々参考にさせて頂いており、
訪れるたびについつい長居して申し訳ないが、
私はこれからも地道に同店を応援し続けます♪
