舞鶴『円清』で夏だけの冷やかけを頂くべく、
現地周辺に到着するもいつもの立体駐車場が、
建物ごと跡形もなく平地にされててビックリ！
近くのコインパークをぐるぐると探し回って、
どうにか徒歩５分圏内のコインパークに駐車。
先客はおらず店主は何となく忙しそうにされ、
声を掛けるタイミングが合わないままで着席。
パートの給仕女性にイリコの冷やかけを注文、
すぐに後客でアベックと男性客が入ってきた。
イリコ効かせた冷やかけうどん ６５０円
薄茶色のスメに自家製うどんが水流のごとく、
うねりみたいに盛り付けてイリコを泳がせる。
通常の冷やかけよりも煮干を効かせたスメに、
冷水でビシッと〆た自家製うどんが浸される。
結構な量の煮干が出汁として絞られているが、
いわゆる苦味やエグ味を僅かに残しながらも、
すきっとした口当たりで頂ける上品な味わい。
うどんがスメにしっかりと馴染んみながらも、
噛むほどに小麦粉の風味が口いっぱい広がる♪
後半は「おろし生姜」でピリッと刺激を加え、
清涼飲料水の如くグビグビと喉越しを楽しみ、
煮干の醍醐味を堪能しつつ最後まで飲み干し！
必要最小限の構成ながら結局はこれに尽きる。
次は絶対に冷たいカレーうどんと追い飯だな、
昨年頂けなかったので今年こそ味わい尽くす！
