地元で人気の『古賀一麺庵』今年初の限定麺は、
先週末より提供が開始されたどろどろ煮干しの、
その名もズバリ『煮干し豚骨』を頂きに伺った。
説明には豚骨と煮干しに白湯と書かれているが、
果たしてそれが喧嘩せずきちんと共存するのか？
煮干し豚骨 ９９０円
見るからに濃厚だが口当たりは意外やサラッと、
なのに飲み込むと胃袋にズシッと存在を感じる…
とにかく私にはこれが不思議で仕方がなかった。
すすると煮干しより先に魚粉が口中に拡散され、
それから順に煮干し・豚骨と口に広がる感じで、
私のバカ舌では白湯までは見つけきれなかった…
（あくまでも味覚には個人差があります。）
ここの限定（つけ麺でなくラーメンに限る）は、
全粒粉を使った風味の良いムチッとした太麺で、
どろっとした煮干し豚骨スープとしっかり絡み、
ザク切りの紫玉ねぎが口の中をサッパリさせる。
私には太麺のパワフルな喉越しがドンピシャで、
店主もかなりお気に入っていると話されていた！
もちろん残ったスープにはお約束の追い飯だが…
ここはデフォで太麺が２００ｇと嬉しい麺量で、
さらに煮干し豚骨がシチューやカレーレベルで、
もはや飲み干すだけで腹パンになってしまう為、
私の胃袋ではご飯までたどり着けなかったけど…
間違いなくご飯ダンクで〆るのがお勧めの一杯♪
