３月３日に東区名島で開業した『貝そば珠や』。
佐世保発元祖貝白湯ラーメン専門店『砦』さん、
その人気店がプロデュースされたと表記があり、
動物性食材を一切使わず貝と昆布だしスープに、
ラー麦１００％の中太ちぢれ麺が合わせられる、
元気回復や美容効果も期待できる貝そば専門店。
このエリアにはご贔屓『ら〜めん屋たつし』や、
老舗『博多濃麻呂』・刀削麺の『鶏西大冷麺』、
老舗『名島亭』の創業地で営む『ラーメン漢』、
中華そばの『ひかり』・『長浜ナンバーワン』、
中華店ながら麺が人気の中華菜食『直家』など、
いずれ劣らぬ実力派の麺屋が待ち受けているし、
あの全国区の人気店『山岡家』も出店予定とか！
店先にある冷食の自販機が券売機も兼ねていて、
ボタンを押すとご覧の「お食事手形」がガタン！
さらに店内で味・濃さ・脂量・替玉・ご飯など、
オーダー用紙に記入して店員に手渡すシステム。
貝そばランチセット １０００円
券売機に単品ボタンは無く選択肢はランチのみ、
ラーメン単品では頼めないのかよく分からない。
とは言え貝そばらしいビジュアルで個人的には、
チャーシュー無しの潔さに座布団１枚いや２枚！
ランチセットには「あさり明太」佃煮の小鉢と、
オーダー用紙でご飯を選択したがこれが大正解♪
他にも海苔・あさり増し・サイドメニューなど、
用紙や口頭で追加注文できるようになっている。
貝塩スープはあさりエキスがしっかり抽出され、
ほんのりと甘味を感じる塩ダレが合わせられる。
この貝出汁がゴリゴリでなく品の良いレベルで、
優しい口当たりの塩梅に抑えられさすが『砦』！
あさり明太はオンザライスしてワシワシ頬張る、
佃煮は同店オリジナルらしく店先の自販機でも、
７０ｇパウチ入りｘ２が９００円で購入できる。
ラー麦のちぢれ麺はほんのりと風味が感じられ、
貝塩スープとの相性がきちんと考えられていて、
残ったスープをご飯の上からさらさらと掛けて、
最後の一滴まで完食完杯、ご馳走さまでした〜♪
