『宝来軒』福津市津屋崎商店街(春の嵐？)

結論から先に言おう…

今日のスープは間違いなく当りだったっ!!
表面の膜の張り具合から言っても完成度は高く、空腹に任せて大盛りを注文した自分を誉めたぐらいだ(笑)♪

しかも昼飯時だったためか、大将は私のラーメンの湯切りを済ませると奥に引っ込んでしまい、それ以後のお客は女将が湯切りを行なっていた。
地元の高齢者も食べに来るためか、麺は１本１本が20cmほどの長さで揃えられており、途中で麺を噛み切る必要もなく思いっ切りすすれる。

臭味はきちんと抑えられ、ストレートに豚骨の深い旨味を引き出している。
表面の脂や、スープ全体のトロミなど絶妙なコッテリ加減で、食べ始めから唇周辺はベタついてしまう(笑)

極には属さない細麺だが、これがスープを引き上げる強力な武器を備えている…
私は「昭和の香り」がするラーメン屋にとって、僅かに粉っぽさを感じる麺は必須アイテムだと言いたいっ!!

周辺には県下唯一の“水産高校”があり、きうちかずひろ先生の『ビーバップ・ハイスクール』にも登場してくる、戸塚水産高校のモデルになった学校としても有名である(笑)
が、他は学生がウロウロするような商店街でもなく、客の大半が地元の住人かこの近辺に勤める方ばかりで、店のバラック感と客層がピタッと一致する模範的な例と言える。